云南是一个美丽的地方,这里不仅有诗情画意的风景,还有美味无比的食物!都说现在的旅游“上车睡觉、下车尿尿、到了景点就拍照、回家啥也不知道”,哈哈哈,你是不是也有类似的旅游经历?如果去云南旅游,你再有这样的感受,那可真是遗憾。欣赏风景,感受人文的同时,一定要吃云南最好吃的这几大美食,否则等于“白去一趟”!
豆面汤圆
豆面汤圆是云南传统小吃,在不少糖水铺、小吃店都能找到,在昆明的话米线店里一般也都有!云南的豆面汤圆、四川的红糖糍粑、北京的驴打滚,感觉都有异曲同工之妙,大概都是遵循了"糯米+豆面+糖=好吃"这个公式吧。有的包馅,有的不包馅,但以外面要滚粘上一层熟*豆面为其共同特点。然后浇上红糖水,香浓软糯~
弥渡卷蹄
卷蹄是云南少数民族的传统美食,深受当地各族人民的喜爱,其中尤以弥渡一带制作的卷蹄最为出名,所以也叫“弥渡卷蹄”。现在已经成为大理白族的大菜之一,每逢人家有办宴席待客的,“八仙桌”上一定会有一道菜就是卷蹄,这道菜不仅好看还非常的美味。主要是以猪腿去骨腌制,口味微酸,蒸、煮、单食或配菜烹制,皆味美可口!
宣威火腿
云南省著名地方特产之一,因产于宣威而得名。它的主要特点是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。其品质优良,足以代表云南火腿,故常称“云腿”。
宣威火腿以当地盛产的乌蒙猪为原料,用当地的方法腌制,因产地而得名,以色泽鲜艳、香嫩可口、食而不腻见长。现有精腿、片装、盒装、块装、金钱腿等10多种“宣字牌”系列产品,深受喜爱。
过桥米线
凡是来云南的游客,都不会忘记品尝过桥米线。过桥米线由三部分组成,一是鸡汤一碗,每碗不少于克。二是切成片类的食品,其中包括生的薄肉片、腰片、鸡片、鱼片各一盘,加上处理过的豆腐皮、韭菜、绿豆芽、豌豆尖、香菜和葱各一盘。三是米线。除了最为著名的过桥米线,米线还有很多种吃法,有机会的话,不妨都尝一尝。
春卷
春卷古人称为“春盘”,是春游踏青的应时小吃。云南春卷配料颇多,用甜酱油调味,一定要加香椿和韭菜以显示百物复苏,春意盎然。做出来的食品色泽金*,外形美观,味美咸甜,可口开胃。现在在云南之外的其他地方也很容易吃到春卷,但口味一定没有这里的好。
泼水粑粑
每逢泼水佳节,傣族家家户户都要做泼水粑粑。有人称它是傣家年糕。傣旺牌泼水粑粑。产品为傣味特色食品,是用孔雀之乡特有的鲜竹叶和瑞丽优质紫糯米、鲜肉、红糖、白砂糖包裹蒸制而成。寓事业有成年年高,生活滋润节节高双祝之意,且保质期长,易加热,清香诱人,甜而不腻,是居家必备之小食,佳筵配点。
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