“月亮出来亮汪汪，亮汪汪，想起我的阿哥，在深山”
这首脍炙人口的云南民歌《小河淌水》想必大家都听过，它的出处就是被称作小河淌水的故乡的大理弥渡。
弥渡是历史上有名的“白国故都，六诏咽喉”，至今，这里还流传着一道已有多年历史的传统美食——弥渡卷蹄。
弥渡卷蹄，一种似蹄非蹄的腌制肉食品，以外观色泽鲜艳，味道独特鲜美，形如猪蹄而得名。
弥渡民间腌制卷蹄，起源于明朝，已有多年的历史了。据传，在明末清初的时，弥渡卷蹄还是一道宫廷名菜呢。
弥渡卷蹄制作工序复杂，味道独特，入口是一股红曲米的酸香味，味道浓郁鲜美异常。腌制好的卷蹄一般切片装盘就可以享用，也可以配上油辣椒拌陈醋的蘸水，更多一番风味。
据说，当弥渡的朋友从老家带特产卷蹄送你，就说明你在他心里的分量很重了哦！
在此，小贵也欢迎大家到大理弥渡做客，体验当地的各种美味!
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