随着疫情慢慢的缓解，大家在今年得7、8月份开始纷纷出行，一条热搜也随之顶上来了“半个中国的人都来云南旅游”，有的人是为了避暑而来，有的人是慕名而来，另一拨人则是因为短视频平台的频繁推荐而来，不管你是因为什么理由来到云南，大美云南欢迎你！今天杨嬢嬢就带大家来看一看，来到云南那些必吃的街头小吃有哪些？
昆明市
1、烧饵块
“烧饵块”是我们大云南的知名街头小吃，它的做法十分简单，用饵块切成圆形薄饼的样子，然后在炭火上面烤熟，之后涂上各种各样的酱料和配菜，夹上一截油条、一根火腿肠，或是几片卤牛肉，对折后两端一卷，即可享受香热扑鼻的美味小吃。
推荐店家：街边推着小车卖的摊位、凤英烧饵块（他们家紫米的很好吃）
2、烤猪蹄
昆明烧烤品类丰富，但烤猪脚在昆明烧烤占有着不可撼动的地位，也是食肉爱好者夜宵必点美食。满满的胶原蛋白，金灿灿的颜色，晶莹剔透的蹄筋，再深吸两口飘香的味，口水再也忍不住，只能催着店家快点再快点。
推荐店家：园西路美食一条街（直接问哪家的烤猪蹄好吃，会有人指路）
3、烤豆腐
昆明烧豆腐堪比长沙臭豆腐，且昆明烧豆腐的颜值绝对比长沙臭豆腐高。乳白的豆腐放在炭火上慢慢考得金黄，香味也随之溢出，起初还觉得“臭”，炭火考过后便能闻到浓浓的豆香。在昆明街角巷尾随处都能见到烧豆腐的小摊。一个炭火箱上一个个豆腐烤的金黄金黄的，喷香的味道四溢，十个一小碟，卖豆腐的老板操着一口浓郁的昆明地方口音问：“辣子要潮呢还是干呢？”让人倍感亲切。
推荐店家：园西路美食一条街、路上挑着卖的摊位
4、豌豆粉
对于昆明人来说，豌豆粉是一种情怀，更是一种记忆。这种传统风味小吃，大街小巷随处可见，豌豆粉质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，可凉拌可油炸。凉豌豆粉是盛夏消暑的佳品。凉豌豆粉如布丁一般，再拌上各种调料，酸、甜、麻、辣，鲜香味浓。一碗凉豌豆粉，定会勾起儿时最温馨的回忆。
推荐店家：七甸豌豆粉（可以直接导航）
5、炸洋芋
在昆明，土豆被亲切称为“洋芋”。如果你没有到过昆明，绝对不知道洋芋竟然有如此多种的吃法，就连炸洋芋都能炸出“花”来。波浪状、块状、条状、薄片、圆个......单是形状就数不清，更何况加入不同调料、不同口味，总之炸洋芋从来都是昆明人的最爱！
推荐店家：各大美食街都有，各种口味都有
6、米线
大家来云南一定会去吃过桥米线，但是我要说，云南人真的不吃过桥米线，强烈推荐小锅米线与臭豆腐米线。昆明人吃米线不说“吃”而说“甩”，这一个“甩”字不仅道出了米线的美味，也表现了昆明人的豪放。Q弹爽滑的米线与调配的酱料味道在口腔中碰撞，让人格外的满足，不同的“帽子”更是增加了米线的丰富口味。
推荐店家：铁棚小锅米线（他们家还有烤肉很好吃，可以试一试）
大理州
1、乳扇
大理传统小吃，松脆可口、奶香浓郁。乳扇是主产于大理州洱源县的奶制品，又是特产，在大理市的喜洲镇、下关镇亦有出产，尤以洱源邓川出产为佳。乳扇形制独特，是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄之色，大致如菱角状竹扇之形，两头有抓脚。乳扇在云南大理很受欢迎，也是大理的特产之一。
2、喜洲粑粑
大理的喜洲粑粑，是一种外酥里嫩、可甜可咸的美食，它可以作早点、作正餐、也能作下午茶。甜的放红糖，掰开粑粑后糖汁缓缓流出，甜香四溢；咸的粑粑多放肉沫、小葱，肉的醇香和葱的清香交杂，带来味蕾的酣畅享受。
3、弥渡黄粉
弥渡人制作黄粉已经有四百多年的历史了，其中制作技艺最出名的就属寅街。在寅街吃黄粉，一定要选沿街摆放的小摊，口味最为正宗。黄粉有两种吃法，热粉和凉粉，热粉也叫“稀豆粉”，为豆粉煮熟搅匀后的初始状态，口感绵密，豆香浓郁；凉粉是热粉放凉凝固后的状态，吃起来Q弹爽滑，和热粉完全不同。
4、凉鸡米线
人民路上的再回首凉鸡米线，可以说是很出名了，成了打卡必去的店。一碗凉鸡米线，一份卤鸡皮，每次必点。凉米线Q弹爽滑,酸辣可口;卤鸡皮沾上蘸水,入口即化的口感,一流!鸡肉撕成丝，加上点芥蓝菜，打上一勺卤子，一勺酱油酸醋，撒点花生面拌拌，每一口米线都包裹着酱汁，一口爽滑。
5、生皮
凉拌的生皮，猪皮Q弹，佐料酸爽，相当入味！就算你是第一次吃生皮，也不会不适应哦；干拌的生皮裹满花生面，再沾点辣椒面，回味无穷。吃完还可以去逛逛张家花园，美滋滋~
丽江市
1、耗牛酸奶
“牦牛吃虫草，我喝牦牛奶”。牦牛酸奶是一种理想的保健奶制品，营养胜于牛奶，是丽江的一道特色美食。白天漫步在丽江古城，徜徉在川流不息的人群中，喝上丽江牦牛酸奶，亲切自然，它是自然无污染的原生态绿色食品，酿造过程不使用任何人工添加剂，属真正的绿色食品。
2、丽江粑粑
丽江粑粑是纳西族独具特色的美食，历史悠久，色泽金黄，香味扑鼻。吃起来酥脆可口，曾是马帮商队备用的干粮。口味上，丽江粑粑有甜、咸二味，甜的有白糖、红糖两种；咸的一般有火腿、椒盐两种。吃丽江粑粑时，可根据个人喜好，佐以酥油茶、豆浆、咖啡等，是老幼皆宜的风味小吃。
3、鸡豆凉粉
鸡豆凉粉由“鸡豌豆”这种丽江特有的一种小豆子磨粉制成，消暑开胃。凉拌时以辣椒、花椒、醋等为调料，细腻爽滑又开胃，作为小吃或者开胃下酒最好不过了。鸡豆凉粉历史悠久，从乾隆年代就有记载，几百年来，成为丽江经久不衰的特色小吃。
4、酥油茶
丽江粑粑与酥油茶一起吃更有一番风味。与丽江粑粑一样，酥油茶也分为甜、咸两种口味。将酥油、鸡蛋、盐、麻籽、花生、核桃等混合，再加入煨好的茶叶水，盛在一种木制的细长筒内，用一根木棍反复地搅拌。当地人又叫它为打酥油茶。是丽江地区很多民族的主要饮茶方式，也是他们一天开始必需的食品。
5、米灌肠
刚出锅的米灌肠热气腾腾，软软的口感极佳，吃到后面总觉得意犹未尽。而另外一种吃法也颇受欢迎，那就是油炸着吃。在油锅里炸得金黄的米灌肠，口感则和刚蒸出来的完全不一样，蘸着点蘸水辣，脆、香、爽，这是在脖子冒烟儿的情况下都不能拒绝的美味！
西双版纳
1、泡鲁达
作为西双版纳最原初的冰饮,泡鲁达不仅是在燥热之地的冰爽饮品,还是极富成长性的饮品。看小贩在杯底放上冰块和“米凉虾”，并熟练地敲开椰子榨取椰汁，然后舀上小半勺炼乳和椰汁进行搅拌，最后放上一两块越南干面包，再将新鲜刮取下来的椰肉撒在杯中，有着奶香和椰香的冰爽混合液搭配软弱的米凉虾”和酥脆的干面包，实乃夏日消暑的绝佳饮品。
2、巴拉达
因为煎炸而酥脆的外壳和包裹内里的面饼形成鲜明对比，加之自己喜爱的水果包裹其中，甜甜的炼乳和包裹着果肉的面饼完美交融酥脆甜腻，软糯鲜香是为甜品爱好者的必然选择，并且考虑到当地炎热的气候，女性朋友可以尽情品尝。
3、舂鸡脚
傣味舂鸡脚是我省边境城巿版纳一带的地方特色小吃，非常美味营养，制作这道美食，需要添加进去的配料十分丰富，做出的鸡爪，酸辣鲜香招人喜爱，每咬一口，都有皮韧肉香美滋美味的感受。
4、版纳包烧
包烧，是西双版纳傣族特殊的一种烹饪方法，它不用锅具，用天然的芭蕉叶为烹饪工具，把要烧的食物包在其中，在炭火塘中烤熟而来。猪肉剁细，与切好的葱、姜、大芫荽、野花椒、蒜、青辣椒、盐拌匀，分成若干份，每份放一片香茅草叶(结成小疙瘩)，用芭蕉叶包好烤熟即可食用。异常软嫩。
5、撒撇米线
这是一道傣家的经典菜肴，其制作方法繁琐费时又考究，所以美味撒撇米线可谓是可遇不可求。用料新鲜佐料丰富，汤汁香淳，尝起来口感层次丰富，初食有点微苦再食回味悠甜，要知道撒撇不止美味可口，还有健胃强骨消食败火的功效。
腾冲
1、烧肉米线
夏季来临，酷暑难当，腾冲烧肉颇受人们喜爱。佐料中的西红柿辣椒架在柴火上烧，那滋味自然是勾起人无限遐想，肉也是一样，等到柴火上的烤肉散发出香喷喷的味道时，肚子里的馋虫早就躁动不安。当店家将一碗酸辣开胃的烧肉米线摆上桌时，幸福的气息扑面而来，原来食物所给的幸福感是那样容易获得。
2、腾冲卷粉
怎么卷呢？先把圆形卷粉下端折起来，把酱、辣椒油、花椒油、芝麻油、花生米等各种调料摊在卷粉上，撒上黄瓜丝和熟的豆芽菜，再把卷粉两端折起来，顺势卷起，一小卷乳白色的卷粉便诱人地呈现眼前。卷粉可以卷成小卷，也可以放在碗里凉拌吃，还可以搭配大薄片或稀豆粉，只要你喜欢，都可以随心所欲地混搭。
3、腾冲鸡脚
吃货们没人不爱鸡jio，舂鸡脚、卤鸡脚、蒜香鸡脚、泡鸡脚......各种鸡脚腾冲应有尽有，网上都喜欢卖无骨鸡脚，但嬢嬢觉得，没有骨头的鸡脚是没有灵魂的！吸溜鸡jio指头的感觉，啊~上头！
4、大救驾
腾冲大救驾想必很多人都听说过，在年的时候就被列入“中国菜”名录向世界发布。大救驾的传说在腾冲不止一个版本，但都大同小异，与南明永历帝有关。大救驾选用的是腾冲本地的饵块，加入鸡蛋、白菜、西红柿、葱等佐料炒制而成。其色彩如水粉画，清新明快。吃上一口，舌尖先绽放的是佐料的香味，伴随着咀嚼的动作，饵块本身的清甜开始在口中扩散，两相结合，别有一番风味。
5、稀豆粉
稀豆粉的吃法充满了想象力，红彤彤的辣椒面，明黄的鲜姜水、乳白的蒜泥汁、绿油油的香菜......多种调料按不同口味进行搭配。稀豆粉可以单独吃，也可以搭配其他食物。云南特有的饵丝、米线、饵块是大多数腾冲人的选择，除此之外白馒头、油条也可以一起组合，即创新了馒头、油条的吃法，又丰富了稀豆粉的味道。
建水
1、泡橄榄
洗净新鲜橄榄，将晾干的橄榄放入广口玻璃瓶，放盐，微咸适口，倒入冷却的泡水，放几片甘草，加入少量白酒，用保鲜膜盖上玻璃瓶口，扎紧，盖上盖子，置于阴凉处。过20多天，待瓶中的橄榄全部变黄，就可以吃了。这样泡出的橄榄颜色嫩黄、晶莹透亮，吃起来提神醒脑，生津解渴。
2、泸西烧洋芋
泸西的烧洋芋在云南早已小有名气，许多人都为了泸西烧洋芋慕名而来。除了因为洋芋本身好吃，最大的原因还是因为它有几十种蘸料，你可以随心所欲搭配，几十种蘸料无论怎么搭配都有着独特的味道。
3、石屏烧豆腐
石屏豆腐用其方形豆腐或长形豆腐烘烤后蘸调味品而吃，以其细腻滑润，嚼之有劲，香味异常，富有乡土气息而著称。现每年昆明年货衔，售卖石屏烧豆腐常常是摊前排队等候。迤南、迤东、滇中交通沿线均成名食、特别是夜晚，随处可闻豆腐香。
4、勺凉粉
将从红薯中提取的淀粉用凉水调成稀糊状，再用沸水向调好的稀粉冲去，并急加搅拌至粉糊透明成为粉芡。然后将制作所需红薯淀粉与原先调好的粉芡混合加水搅拌搓揉，揉成能拉丝的软面团。取一铜漏勺，将淀粉软面团团团搁在漏勺上，用手拍打，粉团受力成丝丝缕缕落下在铜勺下面的开水锅里，待勺粉成熟，迅速捞出冷却之后加上甜醋、姜汁、蒜汁、酱油、辣椒等佐料即可。
5、水泡梨
将采摘于深山里的涩梨，清洗后加中草药入缸泡制。水泡梨果实均匀，皮薄肉厚，不仅风味奇特、味道甜美，口感极佳，还具有健胃脾、生津解渴、清肺抑火的功效。
香格里拉
1、青稞酒
既然来到了香格里拉，一定要喝点青稞酒了。酒色清淳，口感绵长。听说有益的微量元素还不少。取雪山圣水经古法而酿，难怪当年康熙帝也那么喜欢。
2、糌粑
糌粑是藏区的主要食品之一。磨制糌粑以青稞为主，将青稞晒干炒熟，磨成细面，便成了香喷喷的糌粑。糌粑和酥油茶更配，先喝口酥油茶再把糌粑加入碗中，搅匀。糌粑的营养成分很丰富，且携带方便。出行必备。
3、乳饼
乳饼是选用新鲜羊奶，煮沸加入食用酸，凝固后加压制成块状。香格里拉肥美的草甸，任由牛羊们蹦跶，为藏民们提供新鲜的奶源。乳饼的吃法很多，可煎、蒸、煮、烤，切丝炒肉，还可生吃，切成片与火腿片相间，即可制成闻名的云腿乳饼罐头。
4、龙眼包子
雪白的特等精面，发酵后加上白糖和猪油揉匀，制成用手摸起来就像绸缎光滑细软的包子皮；选购了猪肉的前夹后腿，剁成不带一丝巾巾掉掉的肉沫，加入各种调料，并浇进煨炖的浓醇的鸡汁；搅拌成香气四溢的肉馅。为了使肉更加鲜美，入口化渣，加入茨菇。
5、酸奶
酸奶是藏族的传统奶制品，和我们平时吃的酸奶很不一样，因为它是用酥油提炼过的奶制成的。这是一种营养价值极高的美食，被当地居民称作是“长寿食品”，酸奶很容易消化，吃起来口感香甜，带着淡淡的酸味，是延年益寿的滋补佳品。