养胃首选4款美食 蘑菇益气补虚
吃什么东西最养胃
早在古代文献上就记载，菇菌类具有益气补虚、健脾胃，治疗皮肤病等多种功效，都说 四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的 ，蘑菇就是这健康的 单腿食物 。
一般将食品分为三类，即动物性食品、植物性食品和菌类食品。相比之下，动物食品和植物食品都有其缺陷。人体需要20种氨基酸，其中有8种 必需氨基酸 人体不能依靠自身合成，必须要从食物中获取。
植物性食品中恰恰缺少1 2种必需氨基酸;同时动物性食品胆固醇含量偏高。而蘑菇则是介于两者之间，既可提供蛋白质，弥补必需氨基酸的不平衡，又没有胆固醇高的隐患，能消除动物性食品的副作用。
蘑菇最能养胃
蘑菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有 维生素A宝库 之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。
金针菇是有名的益智菇。含有丰富的赖氨酸，能够促进大脑发育，尤其是孩子更应该多吃金针菇。此外，木耳和猴头菇也颇具特色。木耳能帮身体清除残留在体内的粉尘，猴头菇对消化系统有促进作用，肠胃不好的人可以适当食用。
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