十户村里人家，九户种植韭菜！这是大理白族自治州弥渡县新街镇新街村委会王安厂村的真实写照。该村是当地有名的韭菜种植村，村民们尤其擅长捂韭黄，并凭借着韭黄收入盖起了新房，家家过上幸福的小日子。
捂韭黄，王安厂村村民大多都是行家里手。该村祖祖辈辈都有捂韭黄的习惯，韭黄养活了一个村，也成了村里的一张名片，并和当地村民结下了不解之缘。一张编织网、几根细木棍、几捆玉米秆、一层黑色膜……就是他们捂韭黄的“利器”。
村民吴朝荣正在搭架捂韭黄
“捂韭黄，要先盖网、再搭架、然后铺秆、最后覆膜，只要几十分钟，就能给韭菜建个暖和的‘黑房子’。”村民吴朝荣一边捂韭黄，一边介绍到。吴朝荣还表示，天热时只需捂20多天，现在天气冷了，要捂40多天才可以。
村民杨国兴正在收割成熟的韭黄
你在捂韭黄，我在割韭黄，这种情况在王安厂村甚是常见。该村村民种韭菜、捂韭黄一年四季都可进行，村里每天都有韭黄源源不断地往外运。“种着10亩，一年捂两次（茬），每亩产量公斤，每公斤8元多，每亩收入元左右。”年近50岁的村民杨国兴正在收割成熟的韭黄，丰收的喜悦挂在他的眉稍眼角。
韭黄购销商张祝梅正在整理收购到的韭黄
从事韭黄购销已有9年的张祝梅，是常驻王安村厂收购韭黄的购销商之一。“这里的韭黄品质好、无公害、不愁卖。每公斤收购价6至10元。收购量多的时候，在这个村每天可收购多公斤，少则多公斤。运到下关批发市场，甚至远销香格里拉、西藏等地。”张祝梅说。
一茬又一茬的韭黄，一笔又一笔的收入，鼓起了王安厂村群众的腰包。据了解，全村多户村民，常年种植韭菜多亩，产值多万元，依靠韭黄收入，基本家家盖起了新房，通过捂韭黄捂出了“幸福窝”。
作者马素萍