一、关于这座城
大理白族自治州地处云南省中部偏西,海拔米,东邻楚雄州,南靠普洱市、临沧市,西与保山市、怒江州相连,北接丽江市。地跨东经98°52′~°03′,北纬24°41′~26°42′之间,东巡洱海,西及点苍山脉,辖大理市和祥云、弥渡、宾川、永平、云龙、洱源、鹤庆、剑川8个县以及漾濞、巍山、南涧3个少数民族自治县,是中国西南边疆开发较早的地区之一。
地处低纬高原,四季温差不大,干湿季分明,以低纬高原季风气候为主,境内以蝴蝶泉、苍山、洱海、大理古城、崇圣寺三塔等景点最有代表性。
二、听城市之声
代表歌曲:
《去大理》
安吉丽娜
是不是对生活不太满意
很久没有笑过又不知为何
既然不快乐又不喜欢这里
不如一路向西去大理
路程有点波折空气有点稀薄
景色越辽阔心里越寂寞
不知道谁在何处等待
不知道后来的后来
谁的头顶上没有灰尘
谁的肩上没有过齿痕
也许爱情就在洱海边等着
也许故事正在发生着
谁的头顶上没有灰尘
谁的肩上没有过齿痕
也许爱情就在洱海边等着
也许故事正在发生着
谁的头顶上没有灰尘
谁的肩上没有过齿痕
捡起被时间碾碎的勇气
让双脚沾满清香的泥
三、品城市之味
永平*焖鸡
在云南,谈论到吃,首推大理。而在大理,说起“第一名菜”,人们首先联想到的便是“永平*焖鸡”。*焖鸡采用永平山区土鸡,搭配多种辅料焖制而成,色鲜味佳,香气扑鼻,油而不腻,味道独特,烹制快捷,广受青睐。
木瓜酸辣鱼
白木瓜的酸,夹着特有的果香与微甜,配上干辣椒面和糟辣椒搭配而成的辣,活水煮鲜鱼,吃起来绝对地爽口。
饵丝
大理来说,最为出名的是巍山县的特色巍山pā(一般写作火字旁一个巴字,但是其实并没有这个字)肉饵丝,用的是猪大骨和猪肘熬制的高汤,佐以简单的香料而成,吃的时候可以根据自己的喜好加入腌菜、泡菜、葱花、蒜泥、麻油等等调料,猪肘肉都是入口即化、肥而不腻的。
米线:
米线一种食材在云南各地就有很多不同的做法,较为著名的有蒙自过桥米线、弥勒卤鸡米线、大理鸡丝凉米线、德宏过手米线、昆明豆花米线、玉溪小锅米线以及分布于云南全境的卤米线、炒米线、臭豆腐米线、罐罐米线等等不同品种。
说到大理特色,一定要说的是鸡丝凉米线,当地人则称为凉鸡米线。凉米线做法很简单,就是米线加入各种佐料和录制好放凉的手撕鸡肉丝,但是要做好却并不简单,从米线的品质到到配料比例再到肌肉卤制过程都很有讲究。天热的时候吃,酸甜辣多种味道在口中混合,异常的可口。
较为推荐的古城人民路的再回首,再回首这家在大理很有名,也是老字号老店,因为几兄弟分家所以现在出现三个门面经营,就在同一条路上并且相距不远,个人比较偏好最东面一家,味道很好。除了凉米线之外他们家的卤鸡皮也是特色。
饵块:
这可能是很多大理人从小吃到大的早餐,大街小巷路边摊随处可见。大理的饵块一般分为两种,一种是卷卷饵块、一种是手揉饵块。两种都是烤制而成。
卷卷饵块是将制成的饼状饵块放在火上烤至,然后抹上各种酱料,撒上素菜、花生碎和肉酱,也可以选择加上火腿肠、油条或者卤蛋,卷在一起,当然你要是食量OK的话,也可以选择全部加入,吃一个“全家福”大快朵颐;手揉饵块则多见于古城,用半成品现做成饼状,把酱料放在中间然后包起来做成饺子型,放在火上烤制,可以选择咸味或者甜味。
在这里推荐市区龙溪路下关一中斜对面巷子口的饵块摊(记得一定要让卖饵块的阿姨帮忙抹酱料,除了好吃之外她的速度也可以欣赏下。),另一个是正阳时代广场路口的“杨记”饵块摊。近几年“英凤”烧饵块连锁在云南各地兴起,但是在大理千万不要吃,因为比起随处可见的饵块摊,这个连锁的口味显然没有任何竞争力。
其他推荐:
巍山一根面、喜洲粑粑、剑川蒸饵丝、火腿咸汤圆、小锅米线、炒饵丝。
四、看城市之景
崇圣寺三塔
崇圣寺三塔位于大理以北1.5公里苍山应乐峰下,背靠苍山,面临洱海,三塔由一大二小三座佛塔组成,呈鼎立之态,远远望去,雄浑壮丽,是苍洱胜景之一。
洱海
洱海位于苍山和大理坝子之间,形如一弯新月,是一个风光明媚的高原淡水湖泊。洱海湖水清澈见底,透明度很高,自古以来一直被称作“群山间的无瑕美玉”,是大理“风花雪月”四景之一“洱海月”之所在。如今越来越多去大理旅游的人们,会直接选择一个洱海边的村子,一家看得到海子的客栈,住上十天半个月。提示:在*昏时分游览洱海景色更美。
蝴蝶泉
大理蝴蝶泉公园位于苍山云弄峰下的绿树丛中,公园以“蝴蝶泉”而闻名。蝴蝶泉是一个方形潭,泉水清澈如镜,有泉底冒出,泉边弄荫如盖,一高大古树,横卧泉上,这就是“蝴蝶树”。每年春夏天之交,特别是4月15日,蝴蝶树芬芳引蝴蝶。大批蝴蝶聚于泉边,满天飞舞。最奇的是万千彩蝴蝶,交尾相随,倒挂蝴蝶树上,形成无数串,垂及水面,蔚为壮观。
大理古城
大理古城东临碧波荡漾的洱海,西倚常年青翠的苍山,形成了“一水绕苍山,苍山抱古城”的城市格局。由南城门进城,一条直通北门的复兴路,成了繁华的街市,沿街店铺比肩而设,出售大理石、扎染等民族工艺品及珠宝玉石。街巷间一些老宅,也仍可寻昔日风貌,庭院里花木扶疏,鸟鸣声声,户外溪渠流水淙淙,“三家一眼井,一户几盆花”的景象依然。古城内东西走向的护国路,被称为“洋人街”。这里一家接一家的中西餐馆、咖啡馆、茶馆及工艺品商店,招牌、广告多用洋文书写,吸着金发碧眼的“老外”,在这里流连踯躅,寻找东方古韵,渐成一道别致的风景。